立秋后“贴秋膘”也别太油腻，这“3白1红”美味低脂，比“秋天第一杯奶茶”健康

岁月不堪数，转眼又秋天，很多年轻人都在各社交平台秀“秋天的第一杯奶茶”，望穿秋水的等了一整天，我家那位不解风情的理科男也没想起主动给我买一杯奶茶，更别提主动转账了。唉！混得着实不咋地呀！立秋以后，蒸腾的暑气并没有减少分毫，北京中午的气温依旧在30度以上，但也不敢喝加冰的奶茶了。并且外面的奶茶太甜没营养，糖分摄入过多还容易引起肥胖，所以今天就给大家推荐3款简单好做的美味，有肉有汤还有果冻，大人孩子都爱吃。

多少人像我一样把减肥当理想，也就充满仪式感的嘴上喊喊？每天啤酒火锅小龙虾一顿没少过。在健身教练推荐的食品中，牛肉作为红色食物，既能饱腹又不会增重，可以大快朵颐吃过瘾，自己在家做也超简单，准备好牛腱子和配料，放高压锅焖熟就搞定。

秋天容易皮肤干，别再依赖面膜了，常吃这3种白色食物：银耳、冬瓜和雪梨，无论是做汤羹还是做甜品，都有滋阴润燥的作用。银耳有“平民燕窝”的美誉，它富含的天然植物胶质可以帮助美化肌肤；冬瓜水分充足，只含丰富营养不含脂肪，被称为“减肥瓜”，有很强的补水利尿功效；秋天上市的梨子甜嫩多汁，搭配银耳和白凉粉做成果冻，挑食的孩子也可以当零食吃下一大盘，既能解馋又能帮助补水润秋燥。

酱牛肉

主食材：牛腱子3斤

辅食材：大葱15g、姜15g、大蒜15g、料酒10ml、干辣椒5g、香叶3g、冰糖20g、甜面酱10g、黄酱10、食盐4g、酱牛肉料包1袋、饮用水适量（水量根据自家高压锅的最高水位线添加）

制作过程：

1、超市卖牛肉的档口选了3斤新鲜牛腱子肉，标配给了一袋炖肉包，老公喜欢味道重一点儿，所以我又自己配了几种调料。先把牛腱子表层的血水冲洗干净，然后切成大块儿方便入味儿。

2、锅中倒入适量清水，放入洗净的牛腱子肉，大火煮开后撇掉汤水中漂浮的杂质和血沫子。然后将牛肉捞出，放入干净的清水盆中投凉，冷热交替可以让牛肉更筋道。

3、捞出牛肉用牙签扎上密集的细孔，炖煮的时候更入味儿。最后将牛肉放入高压锅内，放入准备好的酱肉包，辅助添加少许料酒、香叶、食盐、冰糖、辣椒和葱姜蒜，然后倒入黄酱和甜面酱，倒入足量开水后盖上锅盖，选择炖肉档位就不用管了。高压锅炖熟后静置到放气，看到牛肉变成香浓的酱红色就做好了，不着急吃可以让牛肉浸泡在汤汁儿中，吃的时候取出切薄片，蘸上蒜汁儿更美味哦！

银耳百合冬瓜羹：

食材清单：冬瓜220g、银耳25g、百合18g、冰糖15g、纯净水800ml

详细步骤：

1、将一朵银耳放入清水中，浸泡30分钟等银耳软化，放一勺淀粉轻轻揉搓银耳的叶片，去掉根部后撕成小朵，最后用清水淘洗干净。

2、百合放入清水中浸泡软化，冬瓜去皮去瓤后洗净，切成大小均匀的碎丁备用。

3、将百合、银耳和冬瓜丁一起放入豆浆机内胆，随后放入冰糖和800毫升纯净水，启动“米糊”功能，40分钟左右香浓细滑的银耳百合冬瓜羹就做好了，清甜滋润特好喝。

雪梨银耳白凉粉：

主食材：银耳12g、梨140g、枸杞5g、冰糖20g、白凉粉30g、纯净水800ml

具体做法：

1、银耳需要提前用清水泡发一下，为了把银耳中夹杂的灰尘杂质清洗得更干净，可以放一勺淀粉或者面粉，轻轻揉搓泡软后的银耳叶片，最后撕成小朵淘洗干净即可。

2、把撕好的银耳放入砂锅内，添加800毫升纯净水后大火煮开，开锅转小火慢炖20分钟左右。想让银耳快速又充分地出胶，用筷子快速搅拌1分钟左右，让银耳充分融入汤水中。

​3、梨子洗净削皮切小块儿，中途放入砂锅内和银耳一起再煮20分钟左右，出锅前放入枸杞和冰糖块儿，然后倒入30克用水稀释开的白凉粉，煮开后搅匀，倒入容器内密封，常温放凉就凝固成Q弹爽滑的白凉粉了。

嗨，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，厨艺有限，乐在分享的过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！同时也欢迎您点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁不良自媒体作者抄袭搬运，侵权必究！