在济南市天桥区义合北街，有一家并不起眼的小店，门前却总是挤满了人。白色的招牌上印着大红色的字——正宗老杨特色爆米花。

谁也没有想到这家小店里的爆米花，居然能卖出260元一份的高价。

一个小伙子一边举着手机直播，一边走进了店门：“这里就是济南最红的爆米花店了！大家看！”

他将镜头转向放在门口的菜单牌子：“这么多品种的爆米花！”

他的手指划过墙上的菜单。“最便宜的看来是这种，26元一份。”

“看这边，还有。”镜头转向大门的另一旁，那里还有一个菜单立牌。

“啊哈，看来这就是最贵的了！260！260元的爆米花是什么味道的？我们今天就买来尝尝！”

那么，260元一份的爆米花究竟是什么味道？

260元一份的爆米花

一份爆米花要卖到260元？这个价格实在有些匪夷所思。

爆米花在中国不过是街头巷尾常见的零食，不少人小时候都见过做爆米花的小锅。

爆米花做起来也是没什么技术含量，路边随处可以做，伴随着“嘭”的一声巨响，稍后，老板打开锅盖，爆米花就做好了。

以前的条件一般，最多加点糖，现在随着人们生活水平的提高，爆米花的原料越来越讲究。

为了口感更好，制作爆米花要使用专门的玉米，加些黄油，价格也上去不少。

不过总的来说，爆米花的成本还是很低的，因为受热后的玉米粒体积膨胀很大，所以小小的一杯玉米就能炸出一锅爆米花来。

现在的爆米花价格也不贵，超市里很容易就能买到几块至十多块的微波爆米花，其他品质和味道更好一些的也就十几二十块。

电影院里的爆米花算是比较贵的，大桶的不过四五十块钱。

这家店实在其貌不扬，居然有260元一份的爆米花！

那么，这份爆米花究竟为什么值260元？又有多少人愿意为这份爆米花买单呢？

老板给这样的爆米花起了个很长的名字——极品缤纷五洲满堂彩，仿佛只有这样的名字才配得起这份爆米花的价格。

据店铺老板介绍，这样的爆米花之所以特别贵，是因为原材料用得好，成本很高。

老板指出，除了必备的玉米粒之外，还加入了大量的各种坚果，加起来有十几种。

根据不少博主发布的探店视频来看，在制作这份爆米花时，店家的确往里面加入了不少杏仁、南瓜子、核桃、松子、腰果等坚果。

此外，里面还加了山楂条、葡萄干、青红丝等干果。

但是在大多数人看来，爆米花的做法也就那样，也不至于“开出花”来。

260元的爆米花做法和便宜货其实也没太大差别，先在锅里放入一大勺黄油、一大勺糖，然后将玉米粒倒入锅里，盖上锅盖。

等玉米变成了爆米花要往外蹦的时候，再一样一样地把配料加进去，很快就出锅了。

店员将制作完成的爆米花倒进盘子里，稍微放凉之后就可以装袋。

260块钱的爆米花跟35块钱的爆米花，在体积上的差别不大，但如果掂量一下重量就会发现，贵的爆米花一份起码有3-4斤重。

刚出锅的时候，爆米花还是散开的，但是把它装进袋子里，过一会儿它就团团地黏在了一起，很像是放大版的沙琪玛。

那么这么贵的爆米花吃起来是什么味道呢？

从一些购买过的顾客的反馈来看，这样的爆米花味道非常甜。

而且因为加了很多黄油、干果，所以吃起来很香，但是稍微多吃几口就会觉得过于油腻。

有些人调侃地说这样的爆米花就跟切糕一样，同样是齁甜，同样是非常有分量，价格当然也是同样的贵。

不过，为了达到让爆米花的颗粒和坚果可以附着在一起这个目的，制作过程中加入了大量的糖蜂蜜油等原材料，这种爆米花如果计算一下热量，那可是相当高的。

对于不喜欢吃甜食或者提倡健康养生的人来说，一定不会喜欢。

一些人认为，260元的爆米花，因为加入了许多比较贵的原材料，所以售价比较高可以理解。

另一些人则认为这种爆米花口感过甜，过油，吃起来既不健康，口感也不那么好，纯粹是一种宣传炒作的噱头。

还有一些人则认为，就原材料来看，这样的售价无疑是暴利。那么爆米花店的老板自己是怎么看待260一份的爆米花呢？

专卖爆米花的老板

店老板姓杨，是一位60多岁的大爷，从1999年10月19号开业至今，他在济南已经卖了20多年的爆米花，很多济南本地人都知道这家有名的爆米花店。

最早的时候杨大爷是摆了一个流动小摊，爆米花也只卖两块钱，那时候还是手摇的，2块一锅，一天有时候就卖出去两锅。

在那个时候，不论刮风还是下雨，老杨都得出门摆摊。

10多年后，老杨才凭借自己攒的钱，开了一个门面，开始专门卖爆米花。

后来由于旧城改造，杨大爷的爆米花店已经搬过一次了。

不过由于店名没变，很多老顾客还是会跟着名字找过来，为的就是再尝尝以前的老味道。

互联网的兴起，给这家店带来了更大的流量和更多的传播渠道。

本来只有当地人才知道的爆米花店随着各大博主的关注，已经广为传播，这家爆米花店也成为真正意义上的“网红店”。

店里的爆米花最便宜的一份26元，最贵的就是260元。在济南这座城市里，这个价格可以说是不算便宜的。

杨大爷说，每一种爆米花的口味都是他本人经过摸索之后自创的。

事实证明，杨大爷也没有说大话。

在各路博主和记者去采访时，只要不是下雨天，这家店门口基本都是排着长队，而且大多都是经常来照顾生意的当地人，属于是回头客了。

一锅爆米花制作大约需要三分钟左右，可是想要买到这一锅爆米花，有时候要排一个小时的队。

刚刚出炉的爆米花，需要稍微放凉再装袋，人们在店铺门口，就可以闻到店铺里传来的浓郁的黄油、奶油和芝麻的香味。

店里卖得最好的爆米花价格是在30-50元之间，而买260块钱的爆米花买的人并不多。

在接受采访时，杨老板表示，买这份爆米花的大多都是外地慕名而来或是探店的博主。

之前一个月也就卖出去五六份，真正因为这种爆米花好吃而回购的人并不多，毕竟价格还是比较高的。

在制作爆米花这件事上，杨大爷在这些年花费了不少心思，他也喜欢推出各种不同口味的产品。

现在店里的爆米花品种繁多，二三十种肯定是有的，再加上可以自选的配料店里的目录牌上密密麻麻，一眼望去令人眼花缭乱。

但据他自己说这还不是最多的时候，在店里产品最多的时候多达180多种，后来有客户反馈，品种多了眼花，他们反而选不出来了。

为了方便客户选择，杨大爷还是把产品种类减少到了现在这些。

通过这些年卖爆米花的经验，杨大爷主要使用三种糖——砂糖、冰糖和焦糖。

砂糖是最普通最常见的，冰糖没有砂糖那么甜，但吃起来口感更为清爽。

焦糖独特的焦香，能够为爆米花增添不少独特的风味，这也是现在许多人喜欢吃的口味。

减肥人群和糖尿病人，还可以选择木糖醇，这一点也是许多爆米花店所没有的。

老杨店里的爆米花分量很大，一份大约有电影院的4桶到5桶了，而最便宜的不过26块，大爷说的“利润微薄”大约就在此处。

因此，5年前杨大爷推出260块钱的爆米花时，就受到了很多人的非议，认为他是想要挣高利润。

这样的价格让很多人感到吃惊，有人认为杨大爷是想钱想疯了。

杨大爷自己并不担心这个问题，他认为爆米花虽然卖得贵，但是贵有贵的道理。

毕竟成本价格已经在那里了，用料非常讲究，分量也足，他不可能亏本卖。

杨大爷把自己的爆米花比作房屋中的别墅，当然不能与普通住宅相比。

杨大爷说，自己在研究开发这项产品时，也曾经付出过许多心血。

因为加入的原材料多，口感各不相同，为了调和，就需要严格控制火候和加入时间，一旦没有控制好，一锅爆米花就会报废。

而且他还告诉采访者，其实260块钱的售价赚不了多少钱，只能算是回馈老顾客和粉丝，算是一种感恩。

之所以开发出这种产品，杨大爷坦言自己是想通过这种方式，传递这样一种信息——本店具备相当高超的生产实力，好吃又便宜的能做，对有更高需求的、高级的爆米花也能做。

与此同时他自己也承认，其实店里卖得最多的依然是便宜的爆米花。

因为老杨的爆米花店在济南挺有名，除了住在附近的人之外，许多来济南旅游的人也会到这个店里打卡，其中包括一些外国人。

老杨说当有外国人来店里购买东西时，自己只收人民币。

一些日本人来买的时候，还会特意要求少油少糖。这些都是平时经营过程中的小插曲。

“天价”爆米花真的值得吗？

大家都知道，现在，很多商品都不能以原材料的成本价来计算它的价值，在材料成本以外还有许多附加值例如房租、人工、水电费、品牌效应等等。

但是不管怎么算，花260块钱买这样一份爆米花，到底值得吗？

对于这个问题，可谓是仁者见仁，智者见智。

现在有许多食物的价格都会引起人们的讨论，网络上常常出现“天价xx”的食物，有的是炒作噱头，有的是本身确实珍贵。

尽管杨大爷声称制作这种爆米花工艺要求较高，但实际上基本的制作流程与其他爆米花差别不大，无非就是先后加入了一些坚果和干果。

这些坚果和干果并没有很好地与爆米花融合在一起，其中的青红丝吃起来发硬，在大量黄油和糖的掩盖下，其他坚果也已经失去了本味。

就食物搭配来说，既没有将原材料进行精心搭配，也没能做到完美体现其口感和特色，只是将一堆成本较高的原材料粗暴地混合在一起而已。

现在网络上能找到不少人拍摄的爆米花视频，一些人在实际购买品尝后认为，像大杂烩一样的爆米花虽然价格昂贵，但实际上还没有最普通的爆米花好吃。

所以不管从哪个方面来看，260一份的爆米花并不能说是物有所值。

还有一种与之相反的观点：只要愿意买，那就值得。

杨大爷的爆米花明码标价，也能看得到所有的原材料。

不管是给自己打广告还是做噱头，都是顾客自愿购买的。

有一些人为了尝个新鲜而购买，一些探店博主不过是为了让自己的视频增加点击率而购买。

他们的购买目的本来就不是爆米花本身，同样有许多附着在这种爆米花上的其他价值。

所以只要是自愿购买，那么这260块钱就是值得的。

杨大爷自己则认为，虽然价格高，但是物有所值，他也并不希望得到所有人的认可，只要大部分人能够理解也就足够了。

如果觉得这样的爆米花价格太高，那么他的店里还有许许多多其他的品种可以选择。

杨大爷店里爆米花一锅的分量的确不少，260元的“满堂彩”同样分量十足，因为加上了许多坚果和干果，比普通爆米花更重。

在经济条件许可的情况下，买一份这样的爆米花来满足好奇的味蕾，也无不可。

总的来说，杨大爷其实是将“满堂彩”这种产品作为爆米花店的广告。

真正就食物本身的味道和制作工艺而言，这种产品算不上多么出彩。

至于购买这种爆米花到底值不值得，那当然要看一下购买的意图。

如果单纯为了吃爆米花，对比店里普通价位的爆米花，那肯定是不值得的。

如果是为了借助“260元爆米花”这样引人注目的噱头而购买，那也不过是各取所需。

毕竟现在网上大部分有关这种爆米花的视频，标题上都一定要注明“260元”和“天价”两个关键词。

如果说，杨大爷把260元的爆米花当成了宣传自己店的噱头，那么众多前来打卡的博主，又何尝不是同样的目的呢？

-完-

参考资料

海报新闻：《这儿的爆米花竟有80多种！不少济南人从小吃到大》