如果提名一种让人又爱又恨的水果，那一定非榴莲莫属。

你说它臭，它的确很臭，有些人远远闻到榴莲味，就满脸嫌弃皱眉闪人；你说它香，它的确很香，有些人远远闻到榴莲味，就两眼发光欣喜若狂，用“又臭又香又好吃”来形容榴莲再合适不过。

榴莲很特别，价格也不便宜，1小块榴莲果肉就要好几十，1小个完整的榴莲也得上百块，会挑选显得尤为重要，不然，花这么多钱买回家，一看坏的或者不好吃，那心可瞬间会变得拔凉拔凉的。今天，就给大家奉上买榴莲攻略，看完以后挑榴莲，一挑一个准。

8字口诀挑榴莲，个个熟又甜

下次再去买榴莲时，大家一定记好这8个字，一看二闻三摇，保你买的榴莲熟又甜。

• 看一看

1、看颜色：榴莲壳的颜色越黄越熟，如果想买回来马上吃，就买颜色暗黄偏褐色的；如果打算放几天再吃，就买偏青绿色的，放几天就会熟了；

2、看尖刺：榴莲的外壳由一个个像小山一样的尖刺组成，这些尖刺下面就是榴莲果肉。通过这些尖刺，我们可以看出榴莲果肉的成熟度和分量的多少。

尖刺越多代表果肉的瓣数越多，尖刺越鼓代表果肉越熟。买榴莲的时候，优先选择尖刺又大又矮的，这样的榴莲果肉又厚又细腻。如果是尖刺又长又尖，说明榴莲果肉又薄又粗糙。

我们还可以选2根挨着的尖刺，用手捏住尖的部分，略微用力将它们向内捏在一起，如果很轻松就能捏起来，说明榴莲较熟较软，如果捏不动，说明榴莲还很生；

3、看个头：一般来说，同个品种榴莲，个头越大，水分越甜，果肉越足。然后再看看榴莲的底部，底部较平，说明果肉比较多，如果底部比较尖，说明果肉较少；

4、看果柄：果柄粗壮的榴莲比较新鲜，如果又小又干燥，说明放很久了；

5、看开裂程度：不要选早已裂口的，这种榴莲很容易受到污染导致变质。如果要选裂口的，也要选择裂口不大，刚刚开始裂的，裂的程度还不能看到里面的果肉为好，然后买回家要赶紧吃，不然容易变质。

• 闻一闻

买榴莲的时候，靠近榴莲底部闻一闻，香味浓郁的是好的。如果闻起来有酒精味或者青涩的味道，就别买，前者说明果肉变质了，后者说明还没熟。

• 摇一摇

可以将榴莲轻轻拿起，然后晃一晃，如果感觉里面稍微有声音，说明果肉成熟，已经脱离果壳，是熟的。晃的时候要小心，不要刺到手了。

榴莲也分公母

母榴莲形状偏圆，果肉实在，公榴莲形状偏细长，肉少干瘪，因此，我们买榴莲的时候要选母榴莲，或者直接跟商家说，要买母榴莲。

剥开的榴莲怎么挑

我们很多时候买榴莲，不会买一整个，而是买超市或者水果摊上已经剥好出售的榴莲果肉。挑选这种榴莲，我们可以先看颜色，不要选太黄或者太白的，太黄的说明熟过头了，太白的又很生，但是泰国品种的榴莲除外，因为泰国品种的榴莲果肉都是黄色的。

此外，还可以用手按一按果肉，选稍微有点软的，太软说明过熟了，太硬又说明还没熟。

不过还是建议大家买完整的榴莲，或者买的时候挑好，现场看商家剥好再买，这样能保证买回来的榴莲果肉是新鲜的。

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